Escapade Guadeloupéenne

Après une brève escapade sur mon île, me revoici de retour en pleine forme. Rien de mieux qu'un peux de soleil et de mer à 25 ° pour affronter l'hiver avec le sourire. J'en ai profité pour revenir avec les valises pleines de mes produits préférés et naturels puisque cueillis directement par moi : christophines, piments végétariens, avocats, bananes......... Et ce soir je me suis fait plaisir avec un petit gratin de christophines et en dessert des bananes caramélisées.

Ma recette pour le gratin pour 2 personnes :

4 christophines que je cuit à la vapeur, ensuite j'enlève la chair avec une cuillère en prenant soin d'oter le petit noyau et les éventuels fils (mais là il n'y en avait pas). Je met tout dans mon super mixeur kmix, avec du jambon blanc, de la chapelure maison, de la ciboulette, des piments puis hop, je mixe. Après je réparti dans des petit plat à gratin, sur le dessus je parsème de fromage rapé puis j'enfourne 20 à 25 minutes à 170°C. Et voilà on peut se régaler. (Là bas on met la préparation dans la peau et pas dans un petit plat mais c'est moins sympa)